Oprócz amerykańskich burgerów i frytek z różnych stron świata, podczas II Zlotu Foodtrucków w Dzierżoniowie odnajdziecie kuchnię bałkańską, azjatycką, czy meksykańską. Zasmakujcie tego, co najlepsze w Dzierżoniowie!
Wiosenny Festiwal Smaków Świata w Dzierżoniowie, to kolejne spotkanie z wspaniałą kuchnią Street Food. Zapraszamy w sobotę i niedziele od 12.00 do Rynku. Nowe Food Trucki zabiorą Was na kulinarną przygodę do krainy rozkoszy dla podniebienia.
Prawdziwie amerykański burger ale też balkan burger czyli pljeskavica – to oferta dla wielbicieli mięsnych potraw. Do wyboru dla mięsożerców będzie też Łeb na Karku- czyli bułka na parze plus szarpana karkówka w wersji PIKLA, CZOSNEK na ostro, ORZECH czy BBQ albo śląski wuszt w wersji curry. Będzie można także zasmakować frytek z różnych stron świata, kuchni greckiej, czy holenderskiej. A na poszukujących smaków z nieco dalszych zakątków czekać będzie nowoczesna kuchnia koreańska, tajska, kantońska, meksykańska oraz żydowska.
Zapraszamy na weekend z niebanalną kuchnią w muzycznej oprawie i sporo innych niespodzianek.
Opisy poszczególnych food trucków:
American Food Truck
Prawdziwie amerykański burger to nasz flagowy produkt. Jako dodatek podajemy frytki – wedges’y, w ofercie mamy również sezonowane steki Rib Eye. Do otworzenia food trucka zainspirowała nas podróż do Stanów Zjednoczonych, gdzie poznaliśmy prawdziwego ducha i styl amerykańskiej kuchni. Jedzenie i gotowanie to nasza pasja. Burgery w American Food Truck wyróżniają się na tle innych prostym stylem, dbałością o jakość składników oraz konsekwencją smaku! Receptury na nasz autorski sos opracowaliśmy sami a smak burgerów jest taki sam od lat mimo zmieniających się trendów. Soczysta wołowina kupowana u najlepszych dostawców, codziennie przygotowywany autorski sos, świeże warzywa idealnie komponujące się z całością oraz delikatna sezamowa bułka, która nie dominuje lecz podkreśla smak burgera to nasza tajemnica. Jesteśmy na rynku 4 lata, przez ten czas odwiedziliśmy 45 miast Polski: od Szczecina po Jasło, od Gdańska po Cieszyn, a w tym roku planujemy poznać kolejne 🙂 możemy pochwalić się dwoma nagrodami za najlepsze festiwalowe jedzenie na Zlotach we Wrocławiu i w Częstochowie. Dziesiątki tysięcy przygotowanych burgerów zrobiły z nas weteranów Street Foodu, którym nie straszna żadna kolejka!
Balkan Burger – bałkański smak z Wrocławia
Czy wiecie co to jest Pljeskavica? To bardzo specyficzny sposób na przyrządzanie mięsa. Pochodzi on z Serbii lecz znany jest na całych Bałkanach. To mieszanka dwóch rodzajów siekanych i mielonych mięs najlepiej cielęciny, wołowiny, jagnięciny i baraniny z dodatkowym ubogaceniem w czosnek, ostre przyprawy i wędzony ser kozi. Wszystko to uformowane w spory kotlet podane w wyjątkowej bułce zwanej „lepinja”. Ten cudowny przysmak serwuje ekipa Balkan Burgera. Pomysł zrodził się podczas licznych podróży po Bałkanach i próbowania tych niepowtarzalnych smaków. I tak z miłości do smaku, pasji do kuchni powstał mobilny koncept kulinarny :). Poza tym, to naprawdę wyszukane i zdrowe jedzenie znane od wielu wieków i mające dużo starsze korzenie niż amerykańskie burgery. Ponadto dotychczasowe doświadczenie pozwoliło na wybór najlepiej pasujących do polskiego podniebienia dodatków. W Brzegu będzie można skosztować Cevapcici- to również bałkański przysmak choć inny w formie bo ma kształt roleczek. Przysmak ten ma chorwacki rodowód i jest mieszanką siekanego mięsa z przyprawami opiekanego na grillu i podanego w specjalnej autorskiej bułce własnego wypieku. Nie sposób przy tym wspaniałym kulinarnym projekcie nie wymienić zniewalających sosów, którymi okraszone są potrawy sporządzone przez balkańską ekipę. Tu oczywiście tajemnica szefa kuchni nie może być zdradzona, ale zapewniamy Was, że są zniewalające. A więc zapraszamy- czarny, matowy Peugeot z iście bałkańską rejestracją TITO i dużą tablicą na dachu będzie Was karmił na zlocie. A gdyby Wam było mało to zapraszamy we Wrocławiu na pętlę na Powstańców koło Radia i już niedługo do lokalu na Legnickiej. Wiemy jedno nie zawiedziemy Was. Rodzaj serwowanej kuchni: bałkańskie burgery z grilla – Pljeskavica i Cevapcici
Co polecamy szczególnie: Bałkański Burger Klasyk to 100% wołowina, swieże warzywa, domowe sosy i zółty ser mniam!
Frytki Świata
W naszym Food Trucku można zasmakować frytek z różnych stron świata. Mamy doświadczenie w branży Street Foodu , dlatego chcieliśmy zaproponować gościom bardziej urozmaicone menu. U nas poza oryginalnymi frytkami belgijskimi spróbujecie chrupiących frytek zakręconych, amerykańskich wedges czy wyjątkowych frytek z batata. Do każdej porcji można dobrać sos według upodobań! A na większy głód proponujemy Fish&Chips czyli polędwica z dorsza w tempurze podawana z frytkami czy azjatycką klasykę: krewetki w tempurze. Dobra informacja dla wegetarian: smażymy na tłuszczu roślinnym, a nie na łoju wołowym! Nasz food Truck wychodzi naprzeciw wszystkim kochającym frytki pod każdą postacią 🙂
Holandia na talerzu- czyli Gastro Faza Truck
Cóż to ten Kapsalon – w języku niderlandzkim oznacza dosłownie salon fryzjerski. Danie zostało wymyślone w 2003 roku przez Nathaniëla Gomesa (pseudonim Tati) – fryzjera z Rotterdamu, który we współpracy z położoną niedaleko jego salonu restauracją serwującą szoarmę połączył wszystkie swoje ulubione składniki w jedną potrawę. Od tego czasu to danie podbiło kulinarnie Holandię i Belgię. Składają się na nie frytki przykryte szoarmą i warstwą sera gouda, zapiekane do momentu roztopienia sera, a następnie pokryte warstwą sałatki. Najczęściej podawane z sosem czosnkowym lub innym ostrym sosem. Zamiast szoarmy do przyrządzenia potrawy wykorzystuje się także m.in. kebab, gyros lub falafel. Ewelina właścicielka Food Trucka Gastro Faza specjalizuje się w serwowaniu kuchni holenderskiej. Kapsalony w jej wykonaniu to zapiekane warstwowo w aluminiowych foremkach dania obiadowe(frytki, mięso do wyboru, ser, sałatka do wyboru oraz sosy hand made). Burritta to przeniesiona zawartość kapsalona do placka. Pomysł na ten rodzaj kuchni z auta narodził się po degustacji oryginalnego kapsalona w trakcie pobytu w Holandii. O sobie mówi, że właścicielem Food Trucka zostałam poniekąd poza własnym wyborem. Jestem w średnim wieku, jestem matką ale i truckowcem. Polubiłam tą pracę i póki co w niej trwam. Daje mi frajdę z poznawania ludzi i fajnych miejsc. Lubię, gdy ludzie po zjedzeniu przychodzą do mnie z podziękowaniami za pyszne jedzenie. Wyjątkowość produktu który serwujemy polega na jego prostocie i oryginalności. Jednocześnie prosty a jakże smakowity 🙂 Rodzaj Kuchni: Holenderska z nutą Bliskiego Wschodu
Na pokładzi Gastro Fazy:
KAPSALON KLASYK-frytki, mięso do wyboru, ser, sosy hand made i surówka z surowych warzyw
KAPSALON KWAŚNIAK-frytki, mięso do wyboru, ser, sosy hand made i surówka z kiszonej kapusty
KAPSALON GRZYBIARZ-frytki, mięso do wyboru, ser, sosy hand made, pieczarki i surówka z czerwonej kapusty
BURRITTO HOLENDER-ser, frytki,mięso do wyboru, sosy hand made oraz surówka (zawartość kapsalona klasycznego zawinięta w placek)
BURRITTO WŁOCH-ser, pieczarki, cebula, kukurydza,mięso do wyboru sosy hand made.
BUŁCZANY PRAWINNOŚCI-kajzerki z wydrążonym środkiem z pieczarkami, wędliną bądź mięsem do wyboru serem, ogórkiem, kukurydzą i sosami
WUSZTZKARRY – Katowicki Foodtruck prowadzony przez dwóch kolegów z ławki za czasów technikum, Adama i Maćka. Historia rozpoczęła się dokładnie 10 lat temu, będąc u Swoich znajomych w Koloni jeden z nich zasmakował, niemieckiego specjału, którym jest currywurst. Po 7 latach od tej wizyty wspólnymi siłami postanowili stworzyć coś swojego, coś śląskiego i do przysmaku zza zachodniej granicy podobnego. Mając pomysł na biznes, przyszła pora na jego realizację, stworzyliśmy sobie miejsce pracy w której możemy być codziennie gdzieś indziej, spotykać nowych ludzi a do tego czuć się jak w swojej domowej kuchni. Naszym atutem jest, wysoka jakość produktów, które w postaci WUSZTÓW (kiełbasek) na tą chwile mamy trzy rodzaje, są robione wyłącznie dla nas w małej Śląskiej masarni z bogatymi i rodzinnymi tradycjami. Produkty te podajemy w prosty choć bardzo rzadko spotykany sposób, tu także na każdym kroku, ważna jest dbałość o detale jak i estetykę. Kiełbaski zawsze podajemy, pocięte na kawałki, z dodatkiem grillowanego (wypiekanego specjalnie dla nas) pieczywka lub porcją oryginalnych belgijskich frytek, które są smażone dwukrotnie na łoju wołowym, co sprawia że są chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. W obu przypadkach dopełnieniem wszystkiego jest aromatyczny ciepły sos curry którym polewana jest pokrojona wcześniej kiełbaska!
Pamiętajcie „Kiełbas jest wiele ale WUSZT jest tylko jeden”
Chingu Korean BBQ- nowoczesna kuchnia koreańska
Pomysł zrodził się z pasji do podróży i azjatyckiej – a w szczególności koreańskiej – kuchni powstało Chingu – Korean BBQ. Liczne podróże do dalekiej Azji wyostrzyły nasze smaki i spowodowały, że zaczął nam kiełkować w głowach pomysł o własnym biznesie gastronomicznym. Zainteresowała nas w szczególności kuchnia koreańska, ze względu na niezwykłą kompozycję smaków i zdrowotne właściwości. Wyjazd do szkoły gotowania w Korei był dla nas „kropką nad i” – po powrocie założyliśmy Chingu.
Ekipę Chingu tworzy trójka przyjaciół, którzy postanowili przekuć pasję do gotowania i podróży we własną firmę. Chingu po koreańsku znaczy – przyjaciel.
Podążając za najnowszymi trendami w kuchni koreańskiej skomponowaliśmy dania, które serwujemy w poręcznych kubełkach. Naszymi specjalnościami są Bulgogi oraz Jeyukbokkeum. Bulgogi to kubełek z marynowaną wołowiną o słodkim posmaku. Jeyukbokkeum to kubełek z pikantną marynowaną wieprzowiną. Nasze dania cechuje niebanalne połączenie smaków – ostrego, słodkiego i kwaśnego. W każdym z kubełków oprócz mięsa serwujemy również ryż, makaron z batatów, koreańską surówkę oraz kimchi. Kimchi, czyli pikantna kiszona kapusta pekińska, to najsłynniejsza koreańska potrawa, która uważana jest za jedno z najzdrowszych dań świata. Kimchi jest bogate w witaminy, błonnik oraz kultury bakterii wspomagające trawienie. Jest też podobno idealne na przeziębienie, anemię i kaca. Wołowina bulgogi Kubełek z marynowaną wołowiną o słodkim posmaku, grzybami shitake i cebulą czosnkową, który serwowany jest z ryżem, makaronem z batatów, koreańską surówką, kimchi oraz sosami przygotowanymi według autorskiej receptury.
Wieprzowina jeyukbokkeum Kubełek z pikantną marynowaną wieprzowiną, grzybami shitake, marchewką i cebulą czosnkową, który serwowany jest z ryżem, makaronem z batatów, koreańską surówką, kimchi oraz sosami przygotowanymi według autorskiej receptury.
Łeb na Karku- czyli jeden z najfajniejszych pomysłów na Food Trucka
To będzie tak trochę inaczej… o historii dwóch braci z Żar w zachodniej Polsce. Patryk i Sebastian stworzyli jeden z bardziej niepowtarzalnych mobilnych konceptów kulinarnych w Polsce. Wyjątkowość produktu wynika z ręcznego przygotowywania większości składników, od ręcznie robionych buł na parze po autorski sposób na przygotowywanie mięsa. Głównym elementem jest buła na parze, wokół niej a w zasadzie w niej jest wszystko co najważniejsze w projekcie. Produkt główny to szarpana karkówa (stąd nazwa :)), ale nie boją się odważnych zestawień np. krewetka grenladzka. Wszędzie, gdzie mają możliwość kulinarnej prezentacji zdobywają serca gości. Zaczynali od grilla na targowisku miejskim w Żarach, później przyszedł Food Truck a teraz stawiają pierwsze stacjonarne lokale- pierwszy w Zielonej Górze. Rodzaj kuchni: Fusion. Oferta: Ręcznie robione buły na parze z mięsem i dodatkami. Klasyczne wersje podajemy z gotowaną, rwaną karkówą wieprzową, również wersje ze smażonymi krewetkami czy smażonym serem z bekonem i ostrymi paprykami jalapeno. Wyjątkowość produktu wynika z ręcznego przygotowywania większości składników, od ręcznie robionych buł na parze po autorski sposób na przygotowywanie mięsa. Buła parzona z rwaną karkówą w wersji PIKLA, CZOSNEK na ostro, ORZECH i BBQ. Buła parzona ze smażonymi krewetami tygrysimi. Buła parzona ze smażonym serem, bekonem i ostrymi paprykami jalapeno.
GRECKI FOOD TRUCK czyli smaki śródziemnomorskie
Souvlaki Greek Truck serwuje potrawy opierające się na tradycyjnych daniach kuchni greckiej. W menu mogą Państwo znaleźć popularne na całym świecie souvlaki, pity oraz sałatki. Poprosiliśmy Krzysztofa- właściciela o kilka zdań na temat tego co zaoferuje nam na Festiwalu. Na rynku polskim nie ma zbyt wielu Food Trucków z greckim jedzeniem. Przede wszystkim chciałem by mój foodtruck był nietypowy, oryginalny a potrawy w nim serwowane wyróżniały się smakiem i jakością- mówi Krzysztof właściciel Souvlaki FT. Ponad rok temu, gdy otwierałem moją „Małą Grecję” na terenie Polski działalność związaną z grecką kuchnią prowadziły tylko dwa foodtruck’i (w Warszawie i Krakowie). W sierpniu 2017 r. powiększyliśmy grono greckich foodtruck’ów, a ja, stałem się szczęśliwym właścicielem jedynego, greckiego „gastrowozu” na terenie Dolnego Śląska.
O sobie- w znaczeniu właściciel Food Trucka
Ukończyłem technikum gastronomiczne we Wrocławiu. Moimi głównymi pasjami od zawsze były gotowanie i podróżowanie. Skoro można je połączyć, w głowie zrodził się pomysł na otworzenie foodtruck’a dedykowanego jednej z kuchni świata. Wybór był prosty- uwielbiam Grecję, często odwiedzam, korzystam z jej uroków, fascynuje mnie. To ważne, by w życiu robić to, co się kocha. W prowadzeniu mojej „ Małej Grecji” pomaga mi partnerka Marta :). Na czym polega wyjątkowość produktu serwowanego z FT
Składniki, na których oparte są nasze dania sprowadzamy z Grecji. Są to oryginalne greckie produkty takie jak: chlebki pita, warzywa, sery, oliwa, oliwki, zioła oraz przyprawy. Ciekawostka z życia FT. Parę razy usłyszeliśmy pytanie, czy w ofercie posiadamy także wakacje w Grecji :). Kto wie, może kiedyś ?:) Rodzaj Kuchni: grecka. Na pokładzie Souvlaki Greek Truck
* Souvlaki to jedna z najpopularniejszych potraw w Grecji. Podawane są w chlebkach pita lub na szpadkach. Przyrządzane z różnych rodzajów mięsa (drobiowe, wieprzowe, baranie, wołowe). Pity z mięsem serwujemy aż w czterech rodzajach! W menu znajdą Państwo także propozycję pity wegetariańskiej oraz z owocami morza- kalmarami.
* Sałatka grecka, sałatka „wiejska”, sałatka horiatiki- tradycyjna sałatka kuchni greckiej, znana na całym świecie. W skład dania wchodzą: pomidory, ogórki, czerwona cebula, oliwki, papryka, ser feta oraz oregano. Najlepiej smakuje skropiona oliwą z oliwek.
* Gavros, atherina, aterynki- maluteńkie rybki, smażone w całości w głębokim oleju, podawane z plastrem cytryny. Idealna przekąska, zwłaszcza do piwka :).
TOSTRUCK- wgryź się
Czym jest tost nie to każdy wie, natomiast mało kto potrafi rozwinąć koncepcję tosta jako dania głównego. Ta opiekana kromka pieczywa jasnego, na ogół kojarzy się ze śniadaniem. Opieczona w opiekaczu fajnie chrupie przy gryzieniu i na ogół jest na słodko. TOSTRUCK proponuje mieszkańcom Kożuchowa- „Inny wymiar Tosta”.
Pomysł narodził się z zamiłowania do jedzenia, gotowania i ludzi. Tostruck to trzecie dziecko Basi i Marcina. Z miłości do chleba porzucili kariery w korporacjach i zafascynowani stylem życia streetfoodowym uruchomili swój tostowóz:-). Początki to zawsze czas testów, poszukiwań i doświadczeń kulinarnych. Jak mówią o sobie Basia i Marcin- „długo szukaliśmy, próbowaliśmy, smakowaliśmy i tostowaliśmy, w końcu wgryźliśmy się w najsmaczniejszy chleb pod słońcem.” Tostruck rozwinął skrzydła i zdecydowanie wyróżnia i zaskakuje różnorodnymi składnikami dodawanymi do tostów. Jest więc kimchi- specjalnie kiszona orientalna kapusta, są tosty z krewetką, smażonym serem, kaczką. Pojawiają się sandwiche z kurczakiem, burakiem czy jajem, co pokazuje, że wyobraźnia tej sympatycznej pary jest nieograniczona. Na co dzień miewają niemałe urwanie głowy, najpierw muszą sprostać apetytom wrocławian a później nakarmić wiecznie głodne córki 😉 Marcin nie ma łatwo, bo musi znosić humory swoich trzech kobiet _dodaje Basia.
Na czym polega wyjątkowość naszego produktu? „Chleb, chleb i jeszcze raz chleb napakowany po brzegi aromatycznym mięskiem, ciągnącym serem i świeżymi dodatkami i wyrazistymi sosami.”
Na pokładzie Tostrucka znajdziecie
BBQ PORK – pulled pork czyli długo pieczona szarpana wieprzowina,ser,pomidor,świeża cebulka,papryczka jalapeno,rukola,sos BBQ
HONEY CHICKEN – grillowany kurczak,ser,bekon,świeża cebulka,rukola,sos miodowo-musztardowy
Złote Paluchy Churros
Zlot Food Trucków bez Churros’ów? Nie ma możliwości. Ten hiszpański przysmak, znany na całym świecie od niedawna podbija serca i kubki smakowe Polaków.
Zastanawiacie się z czego wynika sekret i zniewalający smak Churros? Przede wszystkim z wyjątkowej receptury ciasta, które różni się od wszystkich znanych do tej pory w naszym kraju. Ale od początku, czym jest Churros. To tradycyjne, słodkie wypieki wywodzące się z Hiszpanii, podawane w formie paluchów o przekroju gwiazdy i złocistym kolorze.
Ciasto po wyciśnięciu na głęboki olej, który ma bardzo wysoką temperaturę od razu się opieka, dzięki czemu churrosy nie są tak tłuste jak na przykład nasze dobrze znane pączki.
Jak mówi Wikipedia: „Znany także w Ameryce Łacińskiej, południowo-zachodnich stanach USA, Francji (tu zwany chichis lub chonchons), Portugalii oraz w Turcji. Churros sprzedawane są w specjalnych sklepach zwanych Churreria (w Katalonii Xurreria), zlokalizowanych na głównych ciągach pieszych oraz na dworcach, lotniskach, stacjach metra i innych ruchliwych miejscach. Jest to jedna z najpopularniejszych w Hiszpanii przekąsek śniadaniowych. Bywa zjadana samodzielnie lub po umoczeniu w filiżance czekolady i wtedy nazywa się chocolate con churros (w Katalonii xurros i xocolata). Zwykle posypuje się churros cukrem pudrem, ale są też inne zwyczaje w Urugwaju podaje się je także ze stopionym serem. Często churros porównywane jest do polskich pączków” W tradycji iberyjskiej wita się nimi nowy rok. My również przywitamy nimi w Brzegu Nowy Rok ale imprez plenerowych. Co wyróżnia Złote Paluchy Churros spośród innych churros? Dzięki połączeniu trzystuletniego przepisu i wykorzystania profesjonalnego sprzętu do produkcji, nasze Paluchy są dużo mniej tłuste, niż większość tych, które można spotkać w Hiszpanii. Jest to zaleta wielokrotnie doceniana nawet przez samych mieszkańców ojczyzny churros! Dodatkowo są chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku przez co wręcz rozpływają się w ustach. Podawane zawsze z cukrem pudrem, opcjonalnie z cynamonem oraz sosem do wyboru: białą czekoladą, ciemną czekoladą, karmelem lub najchętniej przez Was wybieraną nutellą. Sprawdź nas na facebooku, przyjdź, spróbuj, daj się oczarować i dołącz do tysięcy fanów.. #zlotepaluchy
Placki z Fury
Naszą specjalnością jest kuchnia meksykańska. Hiszpańskie słowo queso ,czyli po polsku ser. To od niego wzięła nazwę quesadilla. Jest to placek tortilli z serem oraz różnego rodzaju dodatkami. W naszej ofercie znajdziecie 4 rodzaje quesadilli.
Pierwsza: z wołowiną mieloną autorsko doprawioną ,mniej lub bardziej pikantną wg życzenia. Druga: z pulled pork czyli szarpaną wieprzowiną (8 godz .marynowana a następnie 8 godz .pieczona w niskiej temp.),cebulą czerwoną oraz papryczką jalapeno.
Trzecia: z kurczakiem ,trochę łagodniejsza wersja z dodatkiem czerwonej papryki i kukurydzy. Czwarta: 4 sery czyli dla tych co nie jedzą mięsa. W jej skład wchodzą: mozzarella ,pleśniowy ,blue ,parmezan oraz suszone pomidory.
Do każdej quesadilli dodajemy sos. Do wyboru są: -czosnkowy; BBQ; salsa meksykańska, -spicy mayo Jeśli chodzi o pikantniejsze danie to mamy w menu CHILI CON CARNE: mielona wołowina duszona z papryką, fasolą czerwoną ,kukurydzą, pomidorami oraz dużą ilością przypraw .Potrawa ta zaskoczy Cię intensywnym smakiem.Dla spragnionych mamy coś ,ale nie z Meksyku tylko z Czech. KOFOLA -lana z beczki. Jest to napój o bardzo specyficznym smaku. Zawiera kompozycje ziół, soków owocowych i wody źródlanej. Jest bardzo orzeżwiająca. Kto raz spróbuje zakocha się w jej smaku.
Letni Kredens kuchnia amerykańska o korzeniach żydowskich
Pomysł na Pastrami powstał po przeczytaniu artykułu o Nowym Jorku a w zasadzie kanapce nazywanej „Legendą Nowego Jorku”, którą postanowiliśmy zacząć serwować… Zrobiliśmy kilka prób, polecieliśmy na kilka tygodni do Stanów i wróciliśmy z magiczną recepturą wg. której produkujemy Naszą wołowinę. Właściciel Letniego Kredensu- Dawid to inżynier produkcji, który postanowił rzucić korpo i zacząć produkować Pastrami. Miłośnik wypraw kulinarnych po świecie, właśnie po jednej z wypraw przywiózł to czym się teraz zajmuje i cały czas udoskonala. Jak mów Dawid- nasze kanapki powstają z najlepszej jakości wołowiny wg receptury przywiezionej zza oceanu i są produkowane metodą low & slow. Każdy kawałek mięsa znajdujący się w kanapce przeszedł długi proces produkcyjny obejmujący tygodniowe marynowanie, wędzenie oraz gotowanie na parze. Jako ważną informację i ciekawostkę możemy podać fakt zaopatrywania się w świeżą wołowinę w okolicach Góry, a sami pochodzimy z Leszna, z którym to do niedawna Góra była związana administracyjnie. Na pokładzie Letniego Kredensu: Nowy Jork (Reuben) – klasyczna wersja podawania kanapki z Pastrami o ponad 100 letniej historii. Do bułki włoskiej pakowane jest gorące Pastrami, zasmażana kapusta kiszona z zatopionym na niej serem szwajcarskim, ogórkiem oraz sosem musztardowym USA – rozszerzona wersja klasycznej kanapki. W stosunku do Nowego Jorku dodatkowo znajdziecie w niej karmelizowaną cebulę podsmażana na maśle oraz podwójna ilość grillowanego boczku
Tajski MIŚ – lody tajskie
Naturalne, zdrowe, przepyszne! To lody tajskie oferowane przez Tajskiego MISIA. Sposób ich przygotowania pochodzi z Tajlandii. Lody przyrządzane są na specjalnej płycie mrożącej, bezpośrednio przed podaniem. Dzięki temu nie dodajemy konserwantów, polepszaczy i innych „E”. Proces przygotowywania lodów polega na umieszczeniu na płycie mrożącej wybranych składników (owoce, czekoladki, ciasteczka i inne słodycze), rozdrobnieniu ich przy pomocy specjalnych szpachelek, dodaniu masy lodowej i wymieszaniu wszystkiego. Proces przygotowywania lodów odbywa się na oczach klienta i trwa około trzech minut. W Tajskim MISIU priorytetem jest jakość. Do produkcji lodów używamy jedynie sprawdzonych i oryginalnych składników, dlatego sami chętnie się nimi zajadamy. Używamy tylko świeżych owoców (mrożonkom, frużelinom i innym produktom udających owoce mówimy stanowcze NIE! ) i słodyczy renomowanych marek (m.in. Nutella, Oreo, Raffaello, Snickers, Kinder Bueno). W naszej ofercie znajdują się również lody proteinowe, dedykowane sportowcom, a także lody wegańskie. Wielbicielom mocnych trunków polecamy lody alkoholowe: z whisky Ballantines, orzechówką, likierem Cointreau czy mojito. W Tajskim MISIU dowolnie łączysz smaki, a w przypadku braku weny korzystasz z naszych lodowych bestsellerów! Tajski MIŚ poleca: Banan z Nutellą, malina z bezą, truskawka+borówka+banan, Oreo z Nutellą, Raffaello z maliną, Kinder Bueno, jogurt z truskawką, whisky z truflami, mojito i wiele innych!
Pan Puh
1. Rodzaj serwowanej kuchni: azjatycka , kantońska
2. Skąd pomysł: jeśli ktoś lubi poznawać świat od strony kulinarnej to naturalną konsekwencją jest chęć dzielenia się swoimi odkryciami
3. O sobie- w znaczeniu właściciel Food Trucka: podróżnicy kulinarni ,spędzający dużo czasu w Azji , ludzie z misją do uczenia Polaków prawdziwej azjatyckiej kuchni
4. Na czym polega wyjątkowość produktu serwowanego z FT: nasze potrawy są w 100 % robione według prawdziwych receptur i technologii azjatyckich . Nigdzie indziej w Polsce nie ma rzeczy które robimy , z niejednokrotnie niedostępnych w kraju produktów
5. Opis poszczególnych potraw (każda z 2 zdania):
-chee cheong fun- bardzo popularne w Azji naleśniki z maki ryżowej gotowane na parze z różnymi dodatkami i oryginalnymi sosami
– zupy – za każdym razem inna , prawdziwa , pachnąca , charakterystyczna dla azjatyckiej ulicy
Opisy poszczególnych food trucków:
American Food Truck:
Prawdziwie amerykański burger to nasz flagowy produkt. Jako dodatek podajemy frytki – wedges’y, w ofercie mamy również sezonowane steki Rib Eye. Do otworzenia food trucka zainspirowała nas podróż do Stanów Zjednoczonych, gdzie poznaliśmy prawdziwego ducha i styl amerykańskiej kuchni. Jedzenie i gotowanie to nasza pasja. Burgery w American Food Truck wyróżniają się na tle innych prostym stylem, dbałością o jakość składników oraz konsekwencją smaku! Receptury na nasz autorski sos opracowaliśmy sami a smak burgerów jest taki sam od lat mimo zmieniających się trendów. Soczysta wołowina kupowana u najlepszych dostawców, codziennie przygotowywany autorski sos, świeże warzywa idealnie komponujące się z całością oraz delikatna sezamowa bułka, która nie dominuje lecz podkreśla smak burgera to nasza tajemnica.
Jesteśmy na rynku 4 lata, przez ten czas odwiedziliśmy 45 miast Polski: od Szczecina po Jasło, od Gdańska po Cieszyn, a w tym roku planujemy poznać kolejne 🙂 możemy pochwalić się dwoma nagrodami za najlepsze festiwalowe jedzenie na Zlotach we Wrocławiu i w Częstochowie. Dziesiątki tysięcy przygotowanych burgerów zrobiły z nas weteranów Street Foodu, którym nie straszna żadna kolejka!
Balkan Burger – bałkański smak z Wrocławia
Czy wiecie co to jest Pljeskavica?
To bardzo specyficzny sposób na przyrządzanie mięsa. Pochodzi on z Serbii lecz znany jest na całych Bałkanach. To mieszanka dwóch rodzajów siekanych i mielonych mięs najlepiej cielęciny, wołowiny, jagnięciny i baraniny z dodatkowym ubogaceniem w czosnek, ostre przyprawy i wędzony ser kozi. Wszystko to uformowane w spory kotlet podane w wyjątkowej bułce zwanej „lepinja”. Ten cudowny przysmak serwuje ekipa Balkan Burgera.
Pomysł zrodził się podczas licznych podróży po Bałkanach i próbowania tych niepowtarzalnych smaków. I tak z miłości do smaku, pasji do kuchni powstał mobilny koncept kulinarny :). Poza tym, to naprawdę wyszukane i zdrowe jedzenie znane od wielu wieków i mające dużo starsze korzenie niż amerykańskie burgery. Ponadto dotychczasowe doświadczenie pozwoliło na wybór najlepiej pasujących do polskiego podniebienia dodatków.
W Brzegu będzie można skosztować Cevapcici- to również bałkański przysmak choć inny w formie bo ma kształt roleczek. Przysmak ten ma chorwacki rodowód i jest mieszanką siekanego mięsa z przyprawami opiekanego na grillu i podanego w specjalnej autorskiej bułce własnego wypieku.
Nie sposób przy tym wspaniałym kulinarnym projekcie nie wymienić zniewalających sosów, którymi okraszone są potrawy sporządzone przez balkańską ekipę. Tu oczywiście tajemnica szefa kuchni nie może być zdradzona, ale zapewniamy Was, że są zniewalające.
A więc zapraszamy- czarny, matowy Peugeot z iście bałkańską rejestracją TITO i dużą tablicą na dachu będzie Was karmił na zlocie. A gdyby Wam było mało to zapraszamy we Wrocławiu na pętlę na Powstańców koło Radia i już niedługo do lokalu na Legnickiej.
Wiemy jedno nie zawiedziemy Was.
Rodzaj serwowanej kuchni: bałkańskie burgery z grilla – Pljeskavica i Cevapcici
Co polecamy szczególnie:
Bałkański Burger Klasyk to 100% wołowina, swieże warzywa, domowe sosy i zółty ser mniam!
W naszym Food Trucku można zasmakować frytek z różnych stron świata. Mamy doświadczenie w branży Street Foodu , dlatego chcieliśmy zaproponować gościom bardziej urozmaicone menu. U nas poza oryginalnymi frytkami belgijskimi spróbujecie chrupiących frytek zakręconych, amerykańskich wedges czy wyjątkowych frytek z batata. Do każdej porcji można dobrać sos według upodobań! A na większy głód proponujemy Fish&Chips czyli polędwica z dorsza w tempurze podawana z frytkami czy azjatycką klasykę: krewetki w tempurze. Dobra informacja dla wegetarian: smażymy na tłuszczu roślinnym, a nie na łoju wołowym! Nasz food Truck wychodzi naprzeciw wszystkim kochającym frytki pod każdą postacią 🙂
Holandia na talerzu- czyli Gastro Faza Truck
Cóż to ten Kapsalon – w języku niderlandzkim oznacza dosłownie salon fryzjerski. Danie zostało wymyślone w 2003 roku przez Nathaniëla Gomesa (pseudonim Tati) – fryzjera z Rotterdamu, który we współpracy z położoną niedaleko jego salonu restauracją serwującą szoarmę połączył wszystkie swoje ulubione składniki w jedną potrawę. Od tego czasu to danie podbiło kulinarnie Holandię i Belgię. Składają się na nie frytki przykryte szoarmą i warstwą sera gouda, zapiekane do momentu roztopienia sera, a następnie pokryte warstwą sałatki. Najczęściej podawane z sosem czosnkowym lub innym ostrym sosem. Zamiast szoarmy do przyrządzenia potrawy wykorzystuje się także m.in. kebab, gyros lub falafel.
Ewelina właścicielka Food Trucka Gastro Faza specjalizuje się w serwowaniu kuchni holenderskiej. Kapsalony w jej wykonaniu to zapiekane warstwowo w aluminiowych foremkach dania obiadowe(frytki, mięso do wyboru, ser, sałatka do wyboru oraz sosy hand made). Burritta to przeniesiona zawartość kapsalona do placka.
Pomysł na ten rodzaj kuchni z auta narodził się po degustacji oryginalnego kapsalona w trakcie pobytu w Holandii. O sobie mówi, że właścicielem Food Trucka zostałam poniekąd poza własnym wyborem. Jestem w średnim wieku, jestem matką ale i truckowcem. Polubiłam tą pracę i póki co w niej trwam. Daje mi frajdę z poznawania ludzi i fajnych miejsc. Lubię, gdy ludzie po zjedzeniu przychodzą do mnie z podziękowaniami za pyszne jedzenie. Wyjątkowość produktu który serwujemy polega na jego prostocie i oryginalności. Jednocześnie prosty a jakże smakowity 🙂
Rodzaj Kuchni: Holenderska z nutą Bliskiego Wschodu
Na pokładzi Gastro Fazy:
KAPSALON KLASYK-frytki, mięso do wyboru, ser, sosy hand made i surówka z surowych warzyw
KAPSALON KWAŚNIAK-frytki, mięso do wyboru, ser, sosy hand made i surówka z kiszonej kapusty
KAPSALON GRZYBIARZ-frytki, mięso do wyboru, ser, sosy hand made, pieczarki i surówka z czerwonej kapusty
BURRITTO HOLENDER-ser, frytki,mięso do wyboru, sosy hand made oraz surówka (zawartość kapsalona klasycznego zawinięta w placek)
BURRITTO WŁOCH-ser, pieczarki, cebula, kukurydza,mięso do wyboru sosy hand made.
BUŁCZANY PRAWINNOŚCI-kajzerki z wydrążonym środkiem z pieczarkami, wędliną bądź mięsem do wyboru serem, ogórkiem, kukurydzą i sosami
WUSZTZKARRY – Katowicki Foodtruck prowadzony przez dwóch kolegów z ławki za czasów technikum, Adama i Maćka. Historia rozpoczęła się dokładnie 10 lat temu, będąc u Swoich znajomych w Koloni jeden z nich zasmakował, niemieckiego specjału, którym jest currywurst. Po 7 latach od tej wizyty wspólnymi siłami postanowili stworzyć coś swojego, coś śląskiego i do przysmaku zza zachodniej granicy podobnego. Mając pomysł na biznes, przyszła pora na jego realizację, stworzyliśmy sobie miejsce pracy w której możemy być codziennie gdzieś indziej, spotykać nowych ludzi a do tego czuć się jak w swojej domowej kuchni. Naszym atutem jest, wysoka jakość produktów, które w postaci WUSZTÓW (kiełbasek) na tą chwile mamy trzy rodzaje, są robione wyłącznie dla nas w małej Śląskiej masarni z bogatymi i rodzinnymi tradycjami. Produkty te podajemy w prosty choć bardzo rzadko spotykany sposób, tu także na każdym kroku, ważna jest dbałość o detale jak i estetykę. Kiełbaski zawsze podajemy, pocięte na kawałki, z dodatkiem grillowanego (wypiekanego specjalnie dla nas) pieczywka lub porcją oryginalnych belgijskich frytek, które są smażone dwukrotnie na łoju wołowym, co sprawia że są chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. W obu przypadkach dopełnieniem wszystkiego jest aromatyczny ciepły sos curry którym polewana jest pokrojona wcześniej kiełbaska!
Pamiętajcie „Kiełbas jest wiele ale WUSZT jest tylko jeden”
Chingu Korean BBQ- nowoczesna kuchnia koreańska
Pomysł zrodził się z pasji do podróży i azjatyckiej – a w szczególności koreańskiej – kuchni powstało Chingu – Korean BBQ. Liczne podróże do dalekiej Azji wyostrzyły nasze smaki i spowodowały, że zaczął nam kiełkować w głowach pomysł o własnym biznesie gastronomicznym. Zainteresowała nas w szczególności kuchnia koreańska, ze względu na niezwykłą kompozycję smaków i zdrowotne właściwości. Wyjazd do szkoły gotowania w Korei był dla nas „kropką nad i” – po powrocie założyliśmy Chingu.
Ekipę Chingu tworzy trójka przyjaciół, którzy postanowili przekuć pasję do gotowania i podróży we własną firmę. Chingu po koreańsku znaczy – przyjaciel.
Podążając za najnowszymi trendami w kuchni koreańskiej skomponowaliśmy dania, które serwujemy w poręcznych kubełkach. Naszymi specjalnościami są Bulgogi oraz Jeyukbokkeum. Bulgogi to kubełek z marynowaną wołowiną o słodkim posmaku. Jeyukbokkeum to kubełek z pikantną marynowaną wieprzowiną. Nasze dania cechuje niebanalne połączenie smaków – ostrego, słodkiego i kwaśnego. W każdym z kubełków oprócz mięsa serwujemy również ryż, makaron z batatów, koreańską surówkę oraz kimchi. Kimchi, czyli pikantna kiszona kapusta pekińska, to najsłynniejsza koreańska potrawa, która uważana jest za jedno z najzdrowszych dań świata. Kimchi jest bogate w witaminy, błonnik oraz kultury bakterii wspomagające trawienie. Jest też podobno idealne na przeziębienie, anemię i kaca.
Wołowina bulgogi
Kubełek z marynowaną wołowiną o słodkim posmaku, grzybami shitake i cebulą czosnkową, który serwowany jest z ryżem, makaronem z batatów, koreańską surówką, kimchi oraz sosami przygotowanymi według autorskiej receptury.
Wieprzowina jeyukbokkeum
Kubełek z pikantną marynowaną wieprzowiną, grzybami shitake, marchewką i cebulą czosnkową, który serwowany jest z ryżem, makaronem z batatów, koreańską surówką, kimchi oraz sosami przygotowanymi według autorskiej receptury.
Łeb na Karku- czyli jeden z najfajniejszych pomysłów na Food Trucka
To będzie tak trochę inaczej… o historii dwóch braci z Żar w zachodniej Polsce. Patryk i Sebastian stworzyli jeden z bardziej niepowtarzalnych mobilnych konceptów kulinarnych w Polsce. Wyjątkowość produktu wynika z ręcznego przygotowywania większości składników, od ręcznie robionych buł na parze po autorski sposób na przygotowywanie mięsa. Głównym elementem jest buła na parze, wokół niej a w zasadzie w niej jest wszystko co najważniejsze w projekcie. Produkt główny to szarpana karkówa (stąd nazwa :)), ale nie boją się odważnych zestawień np. krewetka grenladzka. Wszędzie, gdzie mają możliwość kulinarnej prezentacji zdobywają serca gości. Zaczynali od grilla na targowisku miejskim w Żarach, później przyszedł Food Truck a teraz stawiają pierwsze stacjonarne lokale- pierwszy w Zielonej Górze.
Rodzaj kuchni: Fusion
Oferta:
Ręcznie robione buły na parze z mięsem i dodatkami. Klasyczne wersje podajemy z gotowaną, rwaną karkówą wieprzową, również wersje ze smażonymi krewetkami czy smażonym serem z bekonem i ostrymi paprykami jalapeno.
4. Wyjątkowość produktu wynika z ręcznego przygotowywania większości składników, od ręcznie robionych buł na parze po autorski sposób na przygotowywanie mięsa.
5. Buła parzona z rwaną karkówą w wersji PIKLA, CZOSNEK na ostro, ORZECH i BBQ.
Buła parzona ze smażonymi krewetami tygrysimi.
Buła parzona ze smażonym serem, bekonem i ostrymi paprykami jalapeno.
GRECKI FOOD TRUCK czyli smaki śródziemnomorskie
Souvlaki Greek Truck serwuje potrawy opierające się na tradycyjnych daniach kuchni greckiej. W menu mogą Państwo znaleźć popularne na całym świecie souvlaki, pity oraz sałatki. Poprosiliśmy Krzysztofa- właściciela o kilka zdań na temat tego co zaoferuje nam na Festiwalu.
Na rynku polskim nie ma zbyt wielu Food Trucków z greckim jedzeniem. Przede wszystkim chciałem by mój foodtruck był nietypowy, oryginalny a potrawy w nim serwowane wyróżniały się smakiem i jakością- mówi Krzysztof właściciel Souvlaki FT. Ponad rok temu, gdy otwierałem moją „Małą Grecję” na terenie Polski działalność związaną z grecką kuchnią prowadziły tylko dwa foodtruck’i (w Warszawie i Krakowie). W sierpniu 2017 r. powiększyliśmy grono greckich foodtruck’ów, a ja, stałem się szczęśliwym właścicielem jedynego, greckiego „gastrowozu” na terenie Dolnego Śląska.
O sobie- w znaczeniu właściciel Food Trucka
Ukończyłem technikum gastronomiczne we Wrocławiu. Moimi głównymi pasjami od zawsze były gotowanie i podróżowanie. Skoro można je połączyć, w głowie zrodził się pomysł na otworzenie foodtruck’a dedykowanego jednej z kuchni świata. Wybór był prosty- uwielbiam Grecję, często odwiedzam, korzystam z jej uroków, fascynuje mnie. To ważne, by w życiu robić to, co się kocha. W prowadzeniu mojej „ Małej Grecji” pomaga mi partnerka Marta :).
Na czym polega wyjątkowość produktu serwowanego z FT
Składniki, na których oparte są nasze dania sprowadzamy z Grecji. Są to oryginalne greckie produkty takie jak: chlebki pita, warzywa, sery, oliwa, oliwki, zioła oraz przyprawy.
Ciekawostka z życia FT
Parę razy usłyszeliśmy pytanie, czy w ofercie posiadamy także wakacje w Grecji :). Kto wie, może kiedyś ?:)
Rodzaj Kuchni: grecka
Na pokładzie Souvlaki Greek Truck
* Souvlaki to jedna z najpopularniejszych potraw w Grecji. Podawane są w chlebkach pita lub na szpadkach. Przyrządzane z różnych rodzajów mięsa (drobiowe, wieprzowe, baranie, wołowe). Pity z mięsem serwujemy aż w czterech rodzajach! W menu znajdą Państwo także propozycję pity wegetariańskiej oraz z owocami morza- kalmarami.
* Sałatka grecka, sałatka „wiejska”, sałatka horiatiki- tradycyjna sałatka kuchni greckiej, znana na całym świecie. W skład dania wchodzą: pomidory, ogórki, czerwona cebula, oliwki, papryka, ser feta oraz oregano. Najlepiej smakuje skropiona oliwą z oliwek.
* Gavros, atherina, aterynki- maluteńkie rybki, smażone w całości w głębokim oleju, podawane z plastrem cytryny. Idealna przekąska, zwłaszcza do piwka :).
TOSTRUCK- wgryź się
Czym jest tost nie to każdy wie, natomiast mało kto potrafi rozwinąć koncepcję tosta jako dania głównego. Ta opiekana kromka pieczywa jasnego, na ogół kojarzy się ze śniadaniem. Opieczona w opiekaczu fajnie chrupie przy gryzieniu i na ogół jest na słodko. TOSTRUCK proponuje mieszkańcom Kożuchowa- „Inny wymiar Tosta”.
Pomysł narodził się z zamiłowania do jedzenia, gotowania i ludzi. Tostruck to trzecie dziecko Basi i Marcina. Z miłości do chleba porzucili kariery w korporacjach i zafascynowani stylem życia streetfoodowym uruchomili swój tostowóz:-). Początki to zawsze czas testów, poszukiwań i doświadczeń kulinarnych. Jak mówią o sobie Basia i Marcin- „długo szukaliśmy, próbowaliśmy, smakowaliśmy i tostowaliśmy, w końcu wgryźliśmy się w najsmaczniejszy chleb pod słońcem.” Tostruck rozwinął skrzydła i zdecydowanie wyróżnia i zaskakuje różnorodnymi składnikami dodawanymi do tostów. Jest więc kimchi- specjalnie kiszona orientalna kapusta, są tosty z krewetką, smażonym serem, kaczką. Pojawiają się sandwiche z kurczakiem, burakiem czy jajem, co pokazuje, że wyobraźnia tej sympatycznej pary jest nieograniczona. Na co dzień miewają niemałe urwanie głowy, najpierw muszą sprostać apetytom wrocławian a później nakarmić wiecznie głodne córki 😉 Marcin nie ma łatwo, bo musi znosić humory swoich trzech kobiet _dodaje Basia.
Na czym polega wyjątkowość naszego produktu? „Chleb, chleb i jeszcze raz chleb napakowany po brzegi aromatycznym mięskiem, ciągnącym serem i świeżymi dodatkami i wyrazistymi sosami.”
Na pokładzie Tostrucka znajdziecie
BBQ PORK – pulled pork czyli długo pieczona szarpana wieprzowina,ser,pomidor,świeża cebulka,papryczka jalapeno,rukola,sos BBQ
HONEY CHICKEN – grillowany kurczak,ser,bekon,świeża cebulka,rukola,sos miodowo-musztardowy
Złote Paluchy Churros
Zlot Food Trucków bez Churros’ów? Nie ma możliwości. Ten hiszpański przysmak, znany na całym świecie od niedawna podbija serca i kubki smakowe Polaków.
Zastanawiacie się z czego wynika sekret i zniewalający smak Churros? Przede wszystkim z wyjątkowej receptury ciasta, które różni się od wszystkich znanych do tej pory w naszym kraju. Ale od początku, czym jest Churros. To tradycyjne, słodkie wypieki wywodzące się z Hiszpanii, podawane w formie paluchów o przekroju gwiazdy i złocistym kolorze.
Ciasto po wyciśnięciu na głęboki olej, który ma bardzo wysoką temperaturę od razu się opieka, dzięki czemu churrosy nie są tak tłuste jak na przykład nasze dobrze znane pączki.
Jak mówi Wikipedia: „Znany także w Ameryce Łacińskiej, południowo-zachodnich stanach USA, Francji (tu zwany chichis lub chonchons), Portugalii oraz w Turcji. Churros sprzedawane są w specjalnych sklepach zwanych Churreria (w Katalonii Xurreria), zlokalizowanych na głównych ciągach pieszych oraz na dworcach, lotniskach, stacjach metra i innych ruchliwych miejscach. Jest to jedna z najpopularniejszych w Hiszpanii przekąsek śniadaniowych. Bywa zjadana samodzielnie lub po umoczeniu w filiżance czekolady i wtedy nazywa się chocolate con churros (w Katalonii xurros i xocolata). Zwykle posypuje się churros cukrem pudrem, ale są też inne zwyczaje w Urugwaju podaje się je także ze stopionym serem. Często churros porównywane jest do polskich pączków” W tradycji iberyjskiej wita się nimi nowy rok
My również przywitamy nimi w Brzegu Nowy Rok ale imprez plenerowych
Co wyróżnia Złote Paluchy Churros spośród innych churros?
Dzięki połączeniu trzystuletniego przepisu i wykorzystania profesjonalnego sprzętu do produkcji, nasze Paluchy są dużo mniej tłuste, niż większość tych, które można spotkać w Hiszpanii. Jest to zaleta wielokrotnie doceniana nawet przez samych mieszkańców ojczyzny churros!
Dodatkowo są chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku przez co wręcz rozpływają się w ustach.
Podawane zawsze z cukrem pudrem, opcjonalnie z cynamonem oraz sosem do wyboru: białą czekoladą, ciemną czekoladą, karmelem lub najchętniej przez Was wybieraną nutellą.
Sprawdź nas na facebooku, przyjdź, spróbuj, daj się oczarować i dołącz do tysięcy fanów.. #zlotepaluchy
Placki z Fury
Naszą specjalnością jest kuchnia meksykańska.
Hiszpańskie słowo queso ,czyli po polsku ser. To od niego wzięła nazwę quesadilla.
Jest to placek tortilli z serem oraz różnego rodzaju dodatkami.
W naszej ofercie znajdziecie 4 rodzaje quesadilli.
Pierwsza: z wołowiną mieloną autorsko doprawioną ,mniej lub bardziej pikantną wg życzenia.
Druga: z pulled pork czyli szarpaną wieprzowiną (8 godz .marynowana a następnie 8 godz .pieczona w niskiej temp.),cebulą czerwoną oraz papryczką jalapeno.
Trzecia: z kurczakiem ,trochę łagodniejsza wersja z dodatkiem czerwonej papryki i kukurydzy.
Czwarta: 4 sery czyli dla tych co nie jedzą mięsa. W jej skład wchodzą: mozzarella ,pleśniowy ,blue ,parmezan oraz suszone pomidory.
Do każdej quesadilli dodajemy sos.
Do wyboru są:
-czosnkowy
-BBQ
-salsa meksykańska
-spicy mayo
Jeśli chodzi o pikantniejsze danie to mamy w menu CHILI CON CARNE: mielona wołowina duszona z papryką, fasolą czerwoną ,kukurydzą, pomidorami oraz dużą ilością przypraw .Potrawa ta zaskoczy Cię intensywnym smakiem.
Dla spragnionych mamy coś ,ale nie z Meksyku tylko z Czech.
KOFOLA -lana z beczki
Jest to napój o bardzo specyficznym smaku. Zawiera kompozycje ziół, soków owocowych i wody źródlanej. Jest bardzo orzeżwiająca. Kto raz spróbuje zakocha się w jej smaku.
Letni Kredens kuchnia amerykańska o korzeniach żydowskich
Pomysł na Pastrami powstał po przeczytaniu artykułu o Nowym Jorku a w zasadzie kanapce nazywanej „Legendą Nowego Jorku”, którą postanowiliśmy zacząć serwować… Zrobiliśmy kilka prób, polecieliśmy na kilka tygodni do Stanów i wróciliśmy z magiczną recepturą wg. której produkujemy Naszą wołowinę.
Właściciel Letniego Kredensu- Dawid to inżynier produkcji, który postanowił rzucić korpo i zacząć produkować Pastrami. Miłośnik wypraw kulinarnych po świecie, właśnie po jednej z wypraw przywiózł to czym się teraz zajmuje i cały czas udoskonala.
Jak mów Dawid- nasze kanapki powstają z najlepszej jakości wołowiny wg receptury przywiezionej zza oceanu i są produkowane metodą low & slow. Każdy kawałek mięsa znajdujący się w kanapce przeszedł długi proces produkcyjny obejmujący tygodniowe marynowanie, wędzenie oraz gotowanie na parze.
Jako ważną informację i ciekawostkę możemy podać fakt zaopatrywania się w świeżą wołowinę w okolicach Góry, a sami pochodzimy z Leszna, z którym to do niedawna Góra była związana administracyjnie.
Na pokładzie Letniego Kredensu:
Nowy Jork (Reuben) – klasyczna wersja podawania kanapki z Pastrami o ponad 100 letniej historii. Do bułki włoskiej pakowane jest gorące Pastrami, zasmażana kapusta kiszona z zatopionym na niej serem szwajcarskim, ogórkiem oraz sosem musztardowym
USA – rozszerzona wersja klasycznej kanapki. W stosunku do Nowego Jorku dodatkowo znajdziecie w niej karmelizowaną cebulę podsmażana na maśle oraz podwójna ilość grillowanego boczku
Tajski MIŚ – lody tajskie
Naturalne, zdrowe, przepyszne! To lody tajskie oferowane przez Tajskiego MISIA. Sposób ich przygotowania pochodzi z Tajlandii. Lody przyrządzane są na specjalnej płycie mrożącej, bezpośrednio przed podaniem. Dzięki temu nie dodajemy konserwantów, polepszaczy i innych „E”. Proces przygotowywania lodów polega na umieszczeniu na płycie mrożącej wybranych składników (owoce, czekoladki, ciasteczka i inne słodycze), rozdrobnieniu ich przy pomocy specjalnych szpachelek, dodaniu masy lodowej i wymieszaniu wszystkiego. Proces przygotowywania lodów odbywa się na oczach klienta i trwa około trzech minut.
W Tajskim MISIU priorytetem jest jakość. Do produkcji lodów używamy jedynie sprawdzonych i oryginalnych składników, dlatego sami chętnie się nimi zajadamy. Używamy tylko świeżych owoców (mrożonkom, frużelinom i innym produktom udających owoce mówimy stanowcze NIE! ) i słodyczy renomowanych marek (m.in. Nutella, Oreo, Raffaello, Snickers, Kinder Bueno).
W naszej ofercie znajdują się również lody proteinowe, dedykowane sportowcom, a także lody wegańskie. Wielbicielom mocnych trunków polecamy lody alkoholowe: z whisky Ballantines, orzechówką, likierem Cointreau czy mojito.
W Tajskim MISIU dowolnie łączysz smaki, a w przypadku braku weny korzystasz z naszych lodowych bestsellerów!
Tajski MIŚ poleca:
Banan z Nutellą, malina z bezą, truskawka+borówka+banan, Oreo z Nutellą, Raffaello z maliną, Kinder Bueno, jogurt z truskawką, whisky z truflami, mojito i wiele innych!
Pan Puh
1. Rodzaj serwowanej kuchni: azjatycka , kantońska
2. Skąd pomysł: jeśli ktoś lubi poznawać świat od strony kulinarnej to naturalną konsekwencją jest chęć dzielenia się swoimi odkryciami
3. O sobie- w znaczeniu właściciel Food Trucka: podróżnicy kulinarni ,spędzający dużo czasu w Azji , ludzie z misją do uczenia Polaków prawdziwej azjatyckiej kuchni
4. Na czym polega wyjątkowość produktu serwowanego z FT: nasze potrawy są w 100 % robione według prawdziwych receptur i technologii azjatyckich . Nigdzie indziej w Polsce nie ma rzeczy które robimy , z niejednokrotnie niedostępnych w kraju produktów
5. Opis poszczególnych potraw (każda z 2 zdania):
-chee cheong fun- bardzo popularne w Azji naleśniki z maki ryżowej gotowane na parze z różnymi dodatkami i oryginalnymi sosami
– zupy – za każdym razem inna , prawdziwa , pachnąca , charakterystyczna dla azjatyckiej ulicy
